Каталог
Электронные книги22229

Курс работ Банкет-коктель-фуршет день Святого Валентина

Оплатить с помощью:
с "Правилами покупки товаров" ознакомлен и согласен
Продаж: 0

Содержимое: 81109182210200.rar 81,42 Кбайт

Описание товара


Введение3

1. Пояснительная записка5
1.1. Творческое описание темы5
1.2. Описание интерьера торгового зала6
1.3. Определение форменной одежды обслуживающего
персонала11

2.Расчетная часть13
2.1. Прием заказа13
2.2. Меню, карта напитков15
2.3. Расчет количества обслуживающего персонала17
2.4. Расчет площади торгового зала18
2.5. Расчет количества мебели19
2.6. Расчет столовой посуды, приборов20
2.7. Расчет и составление заявок в сервизную, на производство, буфет21
2.8. Подготовка зала к обслуживанию23
2.8.1. Распределение обязанностей между официантами по подготовке зала23
2.8.2. Оформление столов26
2.8.3. Сервировка столов28
2.9. Организация обслуживания банкета31
2.9.1. Инструктаж официантов31
2.9.2. Распределение официантов по обслуживанию34
2.9.3. Сценарий обслуживания35
2.9.4. Организация музыкального обслуживания36

3. Графическая часть37
3.1. План размещения торговых помещений37
3.2. Компоновка и размещение оборудования в торговом зале38
3.3. Схема сервировки стола (фрагмент)39

Список используемой литературы40


Отзывы

0
Отзывов от покупателей не поступало.
За последние
1 мес 3 мес 12 мес
0 0 0
0 0 0
В целях противодействия нарушению авторских прав и права собственности, а также исключения необоснованных обвинений в адрес администрации сайта о пособничестве такому нарушению, администрация торговой площадки Plati (http://www.plati.market) обращается к Вам с просьбой - в случае обнаружения нарушений на торговой площадке Plati, незамедлительно информировать нас по адресу support@plati.market о факте такого нарушения и предоставить нам достоверную информацию, подтверждающую Ваши авторские права или права собственности. В письме обязательно укажите ваши контактные реквизиты (Ф.И.О., телефон).

В целях исключения необоснованных и заведомо ложных сообщений о фактах нарушения указанных прав, администрация будет отказывать в предоставлении услуг на торговой площадке Plati, только после получения от Вас письменных заявлений о нарушении с приложением копий документов, подтверждающих ваши авторские права или права собственности, по адресу: 123007, г. Москва, Малый Калужский пер. д.4, стр.3, Адвокатский кабинет «АКАР №380».

В целях оперативного реагирования на нарушения Ваших прав и необходимости блокировки действий недобросовестных продавцов, Plati просит Вас направить заверенную телеграмму, которая будет являться основанием для блокировки действий продавца, указанная телеграмма должна содержать указание: вида нарушенных прав, подтверждения ваших прав и ваши контактные данные (организиционно-правовую форму лица, Ф.И.О.). Блокировка будет снята по истечение 15 дней, в случае непредставления Вами в Адвокатский кабинет письменных документов подтверждающих ваши авторские права или права собственности.